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用未经处理的厨房泔水喂猪

2019-09-10 20:23

长久以来,在我国农村,用厨房下脚料或泔水喂猪是个十分普通的现象。而这种做法在欧盟的新条例中被严格禁止。按照欧盟的有关规定,只有来自健康动物并可适用于人类消费的动物副产品,方可在官方认可的饲料制造公司被加工成动物饲料,同时还禁止向毛皮类动物以外的牲畜喂厨房泔水。所以,用没有统一卫生标准的厨房泔水喂猪,更在被禁之列。

泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭、剩菜、鱼肉残渣以及厨房的各种下脚料,所含成分十分复杂。厨房泔水为什么不能喂猪呢?

其一,这些泔水中有机物含量高、水分多,有害菌容易滋生,用未经处理的厨房泔水喂猪,细菌就有可能通过食物链影响人的身体健康。

其二,用未经高温处理的屠宰间下脚料或厨房泔水喂猪,容易使易感猪感染猪瘟,这是一种对养猪业威胁最大的烈性传染病。

其三,厨房泔水中不仅含有各类细菌,还含有聚氯、聚苯、聚乙烯等不易分解吸收的化学物质,简单加热,根本起不到去毒的作用。用其喂猪,不仅可造成猪食物中毒,还会引起人类慢性中毒。

其四,由于“垃圾猪”长期食用高脂肪的饲料,造成脂肪肝增大,发胖,肉质肥腻,人类食用后会产生连锁效应,有害人体健康。

其五, 泔水猪肉食用者还易感染螺毛虫和钩虫病、绦虫病。用厨房泔水特别是生的下脚料喂猪,可使猪感染上住肉孢子虫病,人食了病猪肉,就会染病寄生虫病。

据统计,目前全国300 多万家大餐馆每天产生的泔水多达600 0 万公斤。不少城市近郊区的农民,到餐馆、酒楼中去拉厨房泔水喂养猪,生产出的猪肉不但质量差,而且直接影响和危害消费者的身体健康。为了确保食品安全,必须对泔水喂猪亮起“红灯”。我国不少地区的农业、兽医、卫生、监督、检疫等部门,已开始采取联合执法、经济处罚等综合治理手段,对用厨房泔水喂猪给予取缔和禁止,并取得了一定成效。

实际上餐饮业产生的泔水具有很高的利用价值。国际上通行的做法是,将餐饮垃圾集中起来进行处理,包括用于毛皮动物的饲料加工、堆肥、焚烧供能等。妥善处理好厨房泔水,既可消除对自然的环境污染,又可获得一定的经济效益。

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